Ирландцы и шотландцы уже не один век ведут спор за право называть себя «прародителями» виски. Скорее всего, этот вопрос так и останется нерешенным, ведь история рождения этого благородного напитка уходит своими корнями в очень далекое прошлое.
Нам же остается только наслаждаться безупречным вкусом этого напитка и с удовольствием читать загадочные и мистические истории его появления.
Шотландская версия
В Шотландии одной из главных версий начала производства виски является история о крестоносцах, которые принесли свои знания о дистилляции из походов по Ближнему Востоку и поделились ими с христианскими миссионерами.
Шотландцы внесли свои коррективы в рецептуру, заменив виноград ячменем. И были так довольны результатом, что полученный продукт называли не иначе, как «вода жизни». Возможно, именно так и началась история производства виски Glenmorangie original.
Изначально напиток, полученный путем брожения ячменя с последующей перегонкой, назывался uisge beatha. Современное название появилось благодаря британским завоевателям, которые тоже оценили вкус и крепость этого алкоголя, но стали называть его на свой лад.
Что говорят ирландцы?
В Ирландии легенда появления виски окутана тайнами и мистикой. Святой Патрик, являющийся главным покровителем Зеленого Острова, не только обернул в веру всех язычников, но и вознаградил их «святой водой». То есть, рецептура и технология производства благородного алкогольного напитка была подарена народу в качестве награды за веру.
У этой красивой легенды есть свои реальные обоснования. Ирландец Энес Коффи в 1830 году смог доработать и усовершенствовать перегонный куб для винокурни, благодаря чему процесс производства крепкого алкоголя стал проще и эффективнее.
Но автором первого в мире куба для перегонки стал шотландец Роберт Стейн, это еще раз доказывает, что обе страны приложили немало усилий для создания виски.
Лекарство для души и тела
Вначале скотч в Шотландии производился очень маленькими партиями, ведь его основным назначением было лечение больных. И продавался он исключительно в аптеках. Сегодня же алкоголь на любой вкус легко можно купить в маркете полезных штук MAUDAU.
Изготовлением благородного напитка занимались исключительно монахи, которые, хоть и старались, но не смогли сберечь в тайне рецептуру производства. Тогда селяне начали более массовое производство виски. Сырьем выступал не только ячмень, но также рожь и овес.
Если продукт предназначался для продажи, его перегоняли несколько раз, чтобы получить максимальную крепость.
Считается, что оригинальный вкус виски, который производили шотландские монахи, удалось сохранить лишь до второй половины 19 века. Далее стартовало массовое производство скотча, что негативно отразилось на вкусе и качестве напитка. Но и в Шотландии, и в Ирландии можно отыскать небольшие винокурни, которые производят «святую воду» исключительно по древней технологии…
